要在PVE 7.x-8.x的Proxmox VE环境中开启SR-IOV(Single Root I/O Virtualization)功能，你需要按照以下步骤操作：

1. ‌配置GRUB‌：

   • 使用vi命令或Finalshell等工具编辑/etc/default/grub文件。
   • 在GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT这一行后面，根据你使用的平台（Intel或AMD）添加相应的命令。
     • 对于Intel平台，添加intel_iommu=on iommu=pt。
     • 对于AMD平台，添加amd_iommu=on iommu=pt。
   • 保存文件后，在控制台输入update-grub命令更新GRUB配置。

2. ‌添加vfio模块‌：

   • 将以下模块添加到/etc/modules文件中：vfio, vfio_iommu_type1, vfio_pci, vfio_virqfd。
   • 完成后，在控制台输入update-initramfs -u -k all命令更新initramfs。

3. ‌检查网卡支持‌：

   • 使用lspci | grep -i eth命令查看网卡信息，确认网卡是否支持SR-IOV。如果输出中包含SR-IOV相关信息，则表示该网卡支持开启SR-IOV功能。
   • 还可以通过查看/sys/class/net/<网卡名>/device/sriov_totalvfs和/sys/class/net/<网卡名>/device/sriov_numvfs来确定网卡支持的最大VF数量和已开启的VF数量。

4. ‌开启网卡SR-IOV‌：

   • 通过控制台输入命令来开启网卡SR-IOV功能。例如，使用echo 7 > /sys/class/net/<网卡名>/device/sriov_numvfs命令来设置VF的数量。

5. ‌配置BIOS‌：

   • 在BIOS中打开以下选项：Vd-t, IO-MMU, SR-IOV。这一步在物理机设置中进行，确保硬件支持SR-IOV功能。

完成上述步骤后，你的PVE宿主机应该能够成功开启SR-IOV功能，从而支持虚拟化环境中的高性能网络和存储需求。请注意，这些步骤可能因具体的硬件和软件环境而有所不同，因此在实际操作时可能需要根据具体情况进行调整‌12。